Os cakes pops, da chef Fabiana D’Angelo, são feitos com bolo branco e brigadeiro – Divulgação/Guiga Lessa

Ingredientes:

• Brigadeiro
  – 1 lata de leite condensado;
  – 3 colheres de sopa de achocolatado em pó;
  – 1 colher de sopa de manteiga.

• Bolo branco
  – 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  – 1 colher de café de fermento;
  – 1/2 colher de chá de sal;
  – 230g de manteiga;
  – 2 xícaras de chá de açúcar;
  – 4 ovos;
  – 1 ½ colher de chá essência de baunilha;
  – 1 xícara de chá de leite.

• Cake Pop
  – Bolo branco;
  – 1 barra de chocolate ao leite;
  – Confeitos de sua escolha.

• Utensílios
  – 10 palitos de churrasco ou de pirulito;
  – Suporte de isopor para espetar e secar os cake pops.

Modo de preparo:

• Brigadeiro
  – Junte todos os ingredientes em uma panela;
  – Eleve-a ao fogo médio;
  – Mexa até começar a descolar do fundo.
  – Retire do fogo e reserve-o.

• Bolo branco
  – Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal e reserve-os;
  – Na batedeira, junte a manteiga, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha e, com ela ligada, vá acrescentando alternadamente o leite e a mistura de farinha de trigo, até obter uma massa homogênea;
  – Transfira para um tabuleiro retangular untado e asse em forno baixo, de 20 a 30 minutos. –
  – Retire do forno e deixe esfriar.

• Cake Pop
  – Esfarele o bolo com um garfo ou com a mão;
  – Acrescente o brigadeiro aos poucos até deixar o bolo úmido, mas sem encharcá-lo, fazendo uma massa;
  – Molde bolinhas do tamanho aproximado a uma bola de ping-pong;
  – Coloque-as em um tabuleiro;
  – Derreta a barra de chocolate em banho-maria.
  – Banhe a ponta de cada palito no chocolate e espete nas bolinhas de massa;
  – Para que fiquem com uma consistência firme, leve as bolinhas recheados ao freezer por alguns minutos;
  – Retire-as do freezer, banhe cada uma das bolinhas no chocolate derretido, escorra o excesso e passe no granulado;
  – Espete na base de isopor para secar em pé.

A receita rende dez unidades. Para fazer variações, a chef Fabiana D’Ângelo (docesdangelo.com.br) recomenda alternar o sabor do bolo e também substituir o brigadeiro por pastas de avelãs ou de amendoins.