Category Archives: Degustação

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Bruschettas dos chefs Erik Nako e Cristiano Lanna

Ingredientes: Molho pesto – 80ml azeite; – ½ dente de alho; – 10g nozes; – 1 molho (50g) de manjericão desfolhado; – 70g parmesão ralado; – Pimenta do reino moída.  Bruschetta – 3 unidades de tomate italiano; – 100g de mozarela de búfala; – 12

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RJ: Peixes raros são oferecidos no cardápio do Azumi

A maré está boa para peixe no Azumi. A casa acaba de receber exemplares de dois pescados que são raridade nas redes: bijupirá e olho-de-boi. Presente nos mares tropicais e subtropicais de todo o mundo, as duas espécies testam toda a habilidade e perícia de um

TT Burger

Milkshake de Paçoca, do chef Thomas Troisgros

Ingredientes: – 300g de sorvete de paçoca; – 80ml de leite; – 20g de paçoca (10g para bater e 10g para decorar); – 70g de chantilly para decorar. Modo de preparo: – Bata o sorvete de paçoca com o leite e 10g de paçoca; – Cubra

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RJ: Drinks com Grapette são aposta do La Nave Bistrô

A bebida que conquista gerações com seu sabor, acaba de ganhar duas opções de drinks no La Nave Bistrô, na Gávea, servidos numa jarra de um litro. O Sami  (R$ 72), elaborado com  saquê, xarope de gengibre, vermute seco, morango, manjericão e Grapette. A a

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RJ: Cuzco Restô oferece pratos peruanos na Barra e em Niterói

Inaugurado há quatro meses na Barra da Tijuca e no município de Icaraí, no Rio, o Cuzco Restô é um convite para viajar pelos sabores da autêntica culinária contemporânea do Peru. Capitaneada pelo chef peruano Joel Zuñiga, que já passou pelos restaurantes Lima e Taypá, a cozinha

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RJ: Restaurante italiano Pici Trattoria chega a Ipanema

Amigos há 12 anos, os sócios Gustavo Gill e Leonardo Rezende tinham um sonho em comum: abrir um restaurante de massas no Rio. De origem italiana, Leonardo sempre que visitava a família em Roma, voltava cheio de ideias e inspirações. Em agosto, esse sonho se tornou realidade

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RJ: Paris Bar lança drink para celebrar Halloween

Para celebrar o Halloween, o Paris Bar, na Casa Julieta de Serpa, lança o aterrorizante drink Wicca (R$43) preparado com rum Bacardi 8 anos, vinho branco Chateau Ramon, Shrub de framboesa e prosecco Brutt. A criação, do barman Daniel Milão, é servida em um caldeirão

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Caldeirada de frutos do mar do chef Marcos Sodré

Ingredientes: – 50g de camarão cinza; – 50g de lulas em anéis; – 50g de mexilhões; – 1 colher de sopa de pasta de alho e coentro; – 3 colheres de sopa de cebola julienne; – 3 pimentões verdes, amarelos e vermelhos cortados em tiras;